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吃的冷知識:關于吃的冷知識23條

欄目:生活小常識 ┊ 發布時間:2017-01-14 ┊ 來源:m.laotuzi.com ┊ 點擊:

吃的冷知識:關于吃的冷知識23條
 
吃的冷知識:關于吃的冷知識23條 

什么不能和什么一起吃,關于吃的冷知識23條,這些冷知識你都知道嗎?VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

1、馬齒莧、芋頭、苦瓜、雪里紅具有清熱的作用,陽痿的人不能吃。△茄子、扁豆、豇豆、荷蘭豆、毛豆具有行氣的作用,腹瀉的人不能吃。△香椿具有安神的作用,從事敏捷工作的人不能吃。△菜花、百合具有滋陰的作用,水腫的人不能吃。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

2、蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有瀉下的作用,腹瀉的人不能吃。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

3、最佳飲料——熱茶:夏日離不開飲料,首選不是各種冷飲制品,也不是啤酒或咖啡,而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克,紅茶24.1毫克),既解渴又解乏。美國的一項研究指出,喝綠茶還可以減少1/3因日曬導致的皮膚曬傷、松弛和粗糙。據英國專家的試驗表明,熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品,乃是消暑飲品中的佼佼者。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

4、芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜筍、冬瓜、葫蘆瓜具有利尿的作用,糖尿并高血壓、口干舌燥的人不能吃。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

5、薺菜、空心菜、黃花菜具有止血的作用,有血栓的人不能吃。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

6、半生牛肉餡:吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒點兒風險,因為它們可能攜帶了沙門氏菌和大腸桿菌。就算牛肉的生產過程沒有一絲漏洞,還是存在帶菌的可能。最保險的方法是選擇經滅菌消毒的牛肉制品。絞好的牛肉餡比整塊牛肉更不安全,因為它的加工程序更多,更容易被細菌污染。解決辦法:140攝氏度以下的溫度通常只能讓肉餡達到五分熟。而讓肉餡熟透需要160攝氏度的高溫,這樣才能殺死細菌。熟透的肉餡里面呈褐色而不是粉色。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

7、雞蛋:我們可以稍稍松一口氣,因為只有生的,或是半生不熟的雞蛋才會讓人生玻大約每1萬枚雞蛋里會有1枚攜帶沙門氏菌。雖然這個概率看上去很低,但誰能保證你家的雞蛋都是安全的呢?沙門氏菌會在雞蛋間傳播,所以最好還是等雞蛋完全煮熟后再吃吧。解決辦法:避免食用生的或是欠火候的雞蛋。有些沙拉中會有半生的雞蛋,要特別注意。曲奇沒烤好之前也不要吃,因為面里的雞蛋還沒熟。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

雞蛋中那些過于柔軟甚至還未凝固的部分隱藏著危險。為了安全,要等雞蛋液全都凝成固體后再食用,那時雞蛋就熟透了。如果你就喜歡吃半生蛋,那就選擇經過巴氏滅菌(一種高溫滅菌過程)處理過的雞蛋吧,那些無菌雞蛋通常會在外殼或包裝上貼有標志。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

8、最佳粥——綠豆粥:夏天多吃粥類食品,是我國傳統的保健方法,對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥,綠豆性涼,有清熱解暑的功效。用于防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

9、最佳抗疲勞食物——果蔬汁:夏天四肢倦怠時,多喝些果蔬汁是不錯的選擇。因為新鮮果蔬汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質,可以增強細胞活力及腸胃功能,促進消化液分泌、消除疲勞。需要注意的是,制作果蔬汁時最好選用兩三種不同的水果、蔬菜,每天變化搭配,可以使不同營養物質均衡吸收。果蔬渣也不可錯過,攪拌均勻后配上蜂蜜一起吃下去最好。當人們說到“危險的食物”時,想到的多是野外的毒蘑菇和河豚魚,但每年在因食物中毒而接受治療的7600萬美國人中,大多數都是因為吃了有問題的水果蔬菜、烤雞或沙拉。這些都是在餐桌上常見的食物,只是由于處理不當而讓人“中毒”。下面這10種食物存在危險因素,在大口享用前一定要妥善處理。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

10、最佳水果——西瓜:西瓜味甘甜、性寒,民間又叫“寒瓜”,是瓜類中清暑解渴的首眩西瓜營養十分豐富,含有人體所需的多種營養成分。因其含有96.6%的水分,能補充夏天人體散失的大量水分。因此民間有“每天半個瓜,酷暑能算啥”的說法。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時,均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜皮也可用來涼拌、炒菜吃。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

11、最佳防曬食物——西紅柿:德國和荷蘭兩國科學家的研究結果表明,多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬,被太陽曬傷的風險將減少40%。科學家認為,這可能是番茄紅素在起著主要的作用。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

12、莧菜、卷心菜具有補血的作用,血液黏稠的人不能吃。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

13、韭菜具有壯陽的作用,小孩子不能吃。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

14、豆芽:“如果豆芽出了問題,那一定是大問題,所以它應該排在危險食物榜的第一位。”美國佐治亞大學食品安全中心主管邁克爾·道爾博士說,“豆芽生長的環境也最適合有害菌滋生。”培育豆芽的土壤被水浸泡,而且一直保持濕潤——這恰恰是細菌繁殖的最佳環境(沙門氏菌就是豆芽最常攜帶的病菌)。解決辦法:雖然道爾稱,一些研究者已經試圖通過檢測土壤中的水分,來判斷豆芽是否被污染,但這并不是一種完全可靠的方法。人們食用豆芽后生病的情況還是經常出現。即使你在自己家里種豆芽,也不能高枕無憂——不管你有多小心,大面積種植環境下滋生的有害菌同樣會在你種的豆芽上出現。沖洗豆芽是不能清除有害菌的,惟一的辦法就是用火煮或者炒它們。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

15、最佳肉食——鴨肉:鴨肉味甘、咸、性涼,從中醫“熱者寒之”的治病原則看,特別適合體內有熱的人食用,如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。此外,鴨肉與火腿、海參共燉,善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥,有養胃、補血、生津之功;鴨同海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動脈硬化、高血壓、心臟玻VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

16、芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋蔥頭、柿子椒具有溫里的作用,發熱的人不能吃。△芒果是止血的,但是來月經的人不要吃;否則就會產生子宮肌瘤!△山藥、山藥蛋具有補氣的作用,失眠的人不能吃。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

17、壽司:壽司的最大問題是寄生蟲——絳蟲、扁形蟲和蛔蟲,像生魚中就很可能含有這些寄生蟲(壽司中往往會有生魚)。要想吃得放心,最好去正規的日式餐廳,那里的廚師不但懂得如何挑選最好的魚,還知道什么樣的魚肉可能有寄生蟲,并在制作壽司的過程中把它們去掉。雖然不能保證生魚百分百安全,但是,吃時蘸醬汁或者青芥可能起到一些殺菌作用。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

解決辦法:魚至少在145攝氏度的高溫下烹調1分鐘,這樣可殺寄生蟲。但是,那就不是壽司了。惟一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法,是吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局(FDA)推薦,生魚在零下31攝氏度的溫度下,冷凍至少15小時可殺死寄生蟲。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

18、包裝好的綠葉蔬菜:包括萵苣和菠菜在內的綠葉菜,一直是近年來幾種疾病肆虐的“罪魁禍首”。像沙門氏菌和大腸桿菌這樣的有害菌,會通過多種途徑污染蔬菜,比如帶菌動物的糞便污染了土壤和水源,或是采摘和包裝過程中接觸到病菌。解決辦法:“包裝過的蔬菜反倒更容易受污染,如果你想降低風險,那就選擇整棵的新鮮蔬菜,而不是包裝過的那種。”道爾說。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

如果買卷心菜,最好將外面的葉子剝掉,因為那里更容易被污染。去掉外層葉子后,要洗洗手再去處理其他部分。但如果是菠菜這樣的散葉蔬菜,里外葉子被污染的幾率是一樣的。惟一的辦法還是加熱殺菌。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

19、最佳調味品——醋:醋在烹調中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。其一,醋能殺菌。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加,此時,醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。其二,醋能調節胃腸功能。醋味酸、微甜,帶有香味,當你聞到醋香、嘗到醋味時,消化液會自然分泌出來,讓你保證有旺盛的食欲。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

20、香菜具有發汗的作用,汗多的人不能吃。△靈芝、冬筍、紫菜具有化痰的作用,癌癥病人不能吃。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

21、南瓜具有升壓、止喘的作用,高血壓的人不能吃。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

22、菠菜、竹筍、茼蒿具有酸澀的作用,便秘的人不能吃。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識

23、最佳蔬菜——苦味菜:俗話說:天熱食“苦”,勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物堿等,具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。中醫學認為,夏季暑盛濕重,既傷腎氣又困脾胃,而苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用,達到機體功能平衡。常見的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥藍等。需注意的是,苦味食品一次別吃太多,否則容易引起惡心、嘔吐等不適反應。VGM冷知識_冷知識大全_你不知道的生活冷知識_動物冷知識_歷史冷知識